Mô tả
Một trong những món ăn được ưa chuộng nhất ở Bình Định là chả ram tôm đất. Khi hầu hết các món ăn đã trở nên dễ ngán thì cuốn chả ram nhỏ xinh bằng ngón tay, giòn rụm, thơm thơm lại khiến nhiều người thích thú.
Nói đến chả ram, người ta lại hay nghĩ đến sự tổng hoà của các nguyên liệu như thịt, tôm, cà rốt, khoai tây, bún khô, nấm mèo…
Công đoạn chiên chả cũng có chút công phu và bí quyết để chả luôn giòn rụm.Thả một tép tỏi vào chảo để thử độ nóng của dầu, làm vậy để biết dầu vừa tới chứ không nhìn bằng mắt thường được. Tỏi ngả vàng là lúc có thể bỏ chả ram vào được. Chiên chả lúc đầu bằng lửa to chừng 4 phút.
Sau đó hạ nhỏ lửa thêm chừng ấy thời gian nữa. Làm như vậy để chả chín giòn từ ngoài vào trong, phần nhân bánh cũng vừa giòn mới để lâu được. Nhiều người không biết, chiên chả to lửa từ đầu đến cuối khiến chả dễ bị cháy mà phần nhân bên trong chưa kịp giòn”.
Chả ram tôm đất Bình Định thường được ăn kèm với rau sống, dưa leo và nước mắm chua ngọt. Ngoài ra bạn có thể ăn kèm với bún để tạo ra món bún chả ram Bình Định thơm ngon.
————————————————————————
Chuyên sỉ, lẻ sll các mặt hàng đặc sản, đảm bảo hàng chất lượng, giá rẻ ,mời bạn tham khảo thêm tại đây:
– https://dacsanlamqua.com.vn/
Hotline: 0705.27.8989
Địa chỉ : Thành phố Quy Nhơn, tỉnh Bình Định
